的矢かきレシピ

的矢湾の奥に伊雑の浦があり三本の川が流れ込み里山の養分を運び込み大量のプランクトンの発生を促し美味しい的矢かきが成育されます。その後佐藤養殖場の紫外線浄化設備により浄化殺菌され出荷されます当館ではこの浄化牡蠣を使用して、美味しい的矢かきの料理をお出しいたしています

牡蠣には豊富なカルシュウム　鉄分　亜鉛　各種アミノ酸　グリコーゲンタウリン等が含まれ体力増滋養健康に役立つ貴重な栄養食品として見直され市場性が拡大しました、牡蠣には肝臓の働きを良く亜鉛が多く含まれているためインシュリンの分泌促進に良く、特に糖尿病の方と肝臓の悪い方に好まれております

牡蠣のレシピ　写真クリック

まず合わせ地味噌を作ります合わせ味噌はお好みで、あとは沸騰したところに牡蠣・野菜と入れて行きます、☆牡蠣は固くなりすぎないように。詳しくはこちら

焼き牡蠣　　　　アルミホイルでかきをくるみ直接火にかけ、口があけばOK
牡蠣の味噌田楽　
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お好みの薬味(ねぎ・もみじおろし・みょうが)等をのせてポンズ、すだち、などをかけ、よく冷やしてお召し上がり下さい　詳しくはこちら

ホワイトソースの作り方・ガーリックソースの作り方詳しくはこちら